Пчелиная обножка

Пчелы собирают свежую цветочную пыльцу с растений-пыльценосов для кормления личинок и ежедневного собственного употребления. Молодая, вышедшая из куколки пчела после трехдневного употребления в пищу пыльцы начинает крепнуть и вырабатывать яд.

В состав пчелиной обножки входят незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются в человеческом организме. За счет восполнения таких аминокислот человек получает извне своеобразный эликсир молодости.

Пчелиная обножка выделена в отдельную группу продуктов пчеловодства в связи с тем, что это тяжелая клейкая пыльца энтомофильных культур (насекомоопыляемых) дополнительно обогащается ферментами пчел и практически не является аллергеном в отличие от цветочной пыльцы ветроопыляемых растений.

Пчелиная обножка - сравнительно недавно освоенный человеком продукт, поэтому многие люди с ним практически не знакомы.

Пыльца - половая мужская растительная клетка, которая дает полноценную новую жизнь другому растению. В ней есть все, чтобы развитие нового растения шло правильно и качественно (пыльца является аналогом сперматозоида). Пчела садится на цветок и всем телом собирает пыльцу, затем щеточками и гребешком (специальные приспособления пчелы) счищает их с тела, смачивает слюной, богатой ферментами, до комочка, который с помощью шпажки складывает в корзиночку на задней паре ножек. В этой корзиночке есть специальный проток, через который к пыльце продолжают поступать ферменты. В эту корзиночку пчела укладывает новые и новые комочки, тщательно их утрамбовывает, прихлопывая крыльями, чтобы не мешали ей при полете. В улей пчела уже приносит видоизмененную пыльцу, которая называется уже "пчелиная обножка", затем уже в улье пчелы рабочие разгружают добытчицу и пчелиной обножкой заполняют соты на 2/3, далее их заливают медом и плотно запаковывают, и в таком виде она подвергается молочнокислому брожению некоторое время, и получается продукт, который называют "перга". Пчелиная обножка - ценнейший продукт питания, дополняющий рацион всеми необходимыми витаминами, белками, микроэлементами и др. Это ценнейший концентрированный белок в чистом виде. В перге количество жиров и белков снижается по сравнению с пчелиной обножкой, но повышается содержание молочной кислоты и углеводов. Молочная кислота препятствует росту плесневелых грибов и бактерий. Перга - это продукт питания пчел.

Химический состав пчелиной обножки:

• Белок: от 7-30%;(зависит от времени суток, от того, с какого растения было собрано, от состояния самой пчелы и многих других факторов)
• Жиры: от 1-12%;
• Сахара: от 19-42%;
• Вода: от 0,7-17%;
• Аминокислоты: из 22 известных аминокислот 20 содержатся в пчелиной обножке. В 100гр. пчелиной обножки содержится столько белка, сколько в 500 гр. свежайшей говядины, в 7 свежайших яйцах. Ежедневный прием 2 ст. л. обножки может покрыть ежедневную потребность взрослого человека в аминокислотах. От содержания аминокислот зависит качество и ценность обножки.
• Ферменты: в обножке содержится около 30 ферментов. Ферменты - биологически активные вещества, необходимые для нормального обмена веществ. Ферменты нужны для качественного расщепления белков, жиров, углеводов.
• Микроэлементы: в обножке содержатся в очень сбалансированном состоянии. В пчелиной обножке содержится 28 микроэлементов, а 22 аналогичных содержатся в сыворотке крови человека. В обножке очень много солей К (400 мг на 100 г продукта), а К способствует выведению избытка воды из организма (поэтому для сердечников это просто необходимый продукт). Фосфора содержится от 190-580 мг на 100г продукта. Фосфор необходим для работы мозга. Также в обножке есть кальций, магний, железо, медь, цинк и другие. Fe, Cu, Zn - играют большую роль в кроветворении и способствуют снятию стресса.
• Жиры: обножка содержит большую группу нейтральных жиров и жироподобных веществ. Есть незаменимые жирные кислоты, которые являются основным компонентом мембран клеток. Они влияют на проница¬емость клеток и на активность ряда элементов в них. Участвуют в передаче нервных импульсов при мышечных сокращениях. Участвуют при межклеточных контактах. Обладают липотропным действием, то есть задерживают образование избыточного количества жира и его отложения в клетках (этот процесс происходит в основном в печеночных тканях, следовательно, предупреждают жировое перерождение печени). Именно такое содержание жиров является прекрасным средством борьбы и предупреждения атеросклероза.
• Витамины:
  • Нехватка витамина А вызывает предрасположенность к инфарктам, к сухости кожи, роговицы и слизистой глаз, вызывает предрасположенность к заболеваниям глаз, таким как "куриная слепота".
  • Нехватка витамина D: не будет нормального всасывания P и Ca. А это в детском возрасте рахит, деформация костей таза.
  • Нехватка витамина Е: бесплодие, атрофия мышц, анемия, снижение потенции.
  • Нехватка витамина К: нарушение углеводного обмена (отеки). Это витамин свертываемости крови. Замедляется рост, обнаруживаются нарушения нервной системы.
  • Нехватка витамина В1: болезненно слабые мышцы - до параличей. Этот витамин отвечает за тканевое дыхание.
  • Нехватка витамина В3 (РР): кожная сыпь, диарея (понос).
  • Нехватка витамина В5: утомляемость и мышечные судороги.
  • Нехватка витамина В6: депрессия, анемия, раздражительность, дерматиты, диарея.
  • Нехватка витамина В12: анемия. Это витамин, который необходим для нормального усвоения железа.
  • Нехватка витамина Н: отвечает за синтез белка, следовательно, при нехватке - дерматиты, мышечные боли.
  • Нехватка витамина С: цинга, долго заживающие раны, анемия, сердечнососудистая недостаточность. Это витамин антигриппин. От него зависит и здоровье кожи.

Витамины группы В осуществляют технический контроль над жизнью и образованием клеток, следовательно, при их нехватке может быть бесконтрольный рост клеток.

В пчелиной обножке есть витамины группы В, Е, С, А и др.

Перга в настоящее время используется для промышленного получения витамина А.